摘要:我的印象里,罗家井市场里的鲜肉类,除了猪肉不提,鸭子、羊肉、狗肉都很多。赶集的农民,提了很多鸭子在卖,鸡也不少,还有自家屠宰的羊肉。牛肉不记得多不多了,但熟牛皮令我印象深刻。湖南都是这种麻鸭多,郴州的鸭子好吃,以临武县的最为有名。用辣椒高油...
我的印象里,罗家井市场里的鲜肉类,除了猪肉不提,鸭子、羊肉、狗肉都很多。赶集的农民,提了很多鸭子在卖,鸡也不少,还有自家屠宰的羊肉。牛肉不记得多不多了,但熟牛皮令我印象深刻。
湖南都是这种麻鸭多,郴州的鸭子好吃,以临武县的最为有名。用辣椒高油炒鸭块,确实很好吃。不过说起吃鸭子,还是永州和怀化的,给我印象更佳。
郴州很多羊肉在卖,大概和冬天吃火锅有关系,不知道本地养羊多不多?
除了市场固定摊档有卖羊肉,临时自产自销区,也有农民自己杀了羊,用篮子提出来卖。
最右边是狗肉,其实狗肉在郴州非常多的,照片不好看,就不发了。
熟牛皮,在市场里挺多的,切片炒辣椒,也是不错的小菜。就是不要嚼太多,容易牙齿酸痛。
当地的鸡都很不错,毛色状态都好,有干瘦适合炒的黑皮鸡,也有肥嫩的三黄鸡,口水流。
当地的鸡都很不错,毛色状态都好,有干瘦适合炒的黑皮鸡,也有肥嫩的三黄鸡,口水流。
这是某种野生的鱼了,很新鲜,但品种不懂。